Arap köftesi olarak da malum fellah köftesi, Güneydoğu illerinde fazla çok yapılan bir yemektir. Yapımı fazla çok zor olmayan fellah köftesinin, haşlanırken suda dağılmaması gerekmektedir. Bunun için hazırlamış olduğumuz bu tanım yardımıyla hem köfteleriniz dağılmayacak, hem de daha leziz olacaktır.
♥ Selam İsmim Aysel , 26 Yaşındayım Sohbet etmek istiyorum Arayın Konuşalım. Her Türlü Sohbete Varım Tıkla Ara Beni.! ♥. 003225889363
İşte fellah köftesi tarifi…
Fellah Köftesi Yaparken Kullanılacak Malzemeler
– 2 bardak ince bulgur
– 2 bardak sıcak su
– 1 tane yumurta
– 1 bardak irmik
– 1 tane rendeden geçirilmiş soğan
– 1 yiyecek kaşığı domates salçası
– 3-4 yiyecek kaşığı un
– Kıvam için su
– Tuz- karabiber -kimyon
Sosu için malzemeler
– 2 diş sarımsak
– 1 yiyecek kaşığı domates salçası
– 2 yiyecek kaşığı biber salçası
– 1 bağ ince kıyılmış maydanoz
– 1 su bardağı zeytinyağı
– Tuz-Karabiber
Fellah Köftesi Nasıl Yapılır?
Yapımı son derece basit olan fellah köftesi, acı ve ekşi tadın bir arada geldiği bir yemektir. Bulgurdan yapılan köftelerin sosla hazırlanmasıyla meydana gelen bu lezzet, isteğe nazaran yoğurtla servis edilebiliyor. Siz de bu görkemli lezzeti ev halkına veya misafirlere servis etmek isterseniz, tarifimizi dikkatli bir şekilde okuyun.
Fellah Köftesi ve Adım Adım Hazırlanışı
Fellah köftesinin yapımına başladığınızda ilk önce bulguru 2 bardak sıcak suda ıslatın ve 10 dakika kadar ağzı kapalı biçimde bekleyin.
Bulgurunuz iyice şiştikten sonrasında yumurta hariç öteki malzemeleri de ilave edin ve yoğurun.
Yoğurduğunuz hamur harcı yumurtayı pişirmeyecek kadar soğuduğunda yumurtayı ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
Malzemeleriniz köfte kıvamını elde edene kadar bu işlemi devam ettirin ve yoğururken kıvama nazaran un yada su ilave edin.
Yoğurduğunuz köfte hamurundan fındık büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapın.
Ortalarına parmağınızla bastırarak düğme şekli verin.
Peşinden, bir siniye un serpin ve yuvarlak köfteleri koyun.
Tamamını kaynayan suda haşlayın ve suyunu süzgeçten geçirin.
Daha sonra, sosunun hazırlanması için tüm malzemeleri karıştırın ve pişirin.
Pişen sosu bir kaba alın arkasından maydanozu ve haşlanmış köfteleri içerisine ekleyerek uygun bir şekilde harmanlayın. Servis ederken, tercihe nazaran yoğurt kullanabilirsiniz.
Afiyetle yiyin.
Fellah Köftesi nasıl yapılır malzemeler?
Evinizde kolay bir şekilde yapılan bilen fellah köftesi için lüzumlu olan malzemeler; 2 bardak ince bulgur, 2 bardak sıcak su, 1 tane yumurta, 1 bardak irmik, 1 tane rendeden geçirilmiş soğan, 1 yiyecek kaşığı domates salçası, 3-4 yiyecek kaşığı un, Kıvam için su, tuz, karabiber, kimyon, 2 diş sarımsak, 1 yiyecek kaşığı domates salçası (sosu için), 2 yiyecek kaşığı biber salçası ( sosu için), 1 bağ ince kıyılmış maydanoz ve 1 su bardağı zeytinyağı.
Fellah köftenin dağılmaması için ne yapmalı?
Fellah köftesinin suda dağılmaması için yoğurma aşaması fazla {önemlidir}. Tam kıvamında ve iyice yoğrulan köfteler suda dağılmaz.
Fellah köftesi hangi bulgur?
Fellah köftesi ince bulgurdan yapılır.
Fellah köftesi sıcak mı yenir soğuk mu?
Çoğu zaman sıcak tüketilen fellah köftesi insanın isteğine nazaran soğuk olarak da yenebilir.
Fellah köftesinin yanına ne gider?
Fellah köftesinin yanına hazırlayabileceğiniz en basit tarifler içinde terbiyeli tavuk çorba, tencere böreği, kayısı hoşafı ve patlıcan salatası yer verilmiştir.
Fellah köftesi yapmış olup buzlukta saklanır mı?
Fellah köftesini hazırlayıp haşlamadan buzluğa koyabilirsiniz. Bu şekilde ani misafirleriniz vardığında yada canınız çektiğinde derhal haşlayarak ergonomik bir halde hazırlayabilirsiniz.
Bir yanıt bırakın